韓国料理に欠かせない唐辛子の種類と使い方｜辛いのが苦手でも安心

アンニョンハセヨ～！
K Village　韓国語　上野校でございます💚

毎日暑い日が続きますが、皆さまお元気ですか？🌞
私は夏バテ知らずで、食欲が増すばかり…ㅋㅋㅋㅋ
こんな暑い日には、やっぱり激辛韓国料理が食べたくなりますよね！🌶️🔥

ちなみに！韓国料理は辛いものだけではありません！
野菜たっぷりのメニューも多く、辛いものが苦手な方でも楽しめます😊

今回は、韓国料理で使われる唐辛子の種類と食べ方をご紹介します！

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韓国料理でよく使われる唐辛子の種類

풋고추（プッコチュ） / 청고추（チョンコチュ）

• 一般的な青唐辛子です。
• サムギョプサルやお刺身と一緒に食べると美味しさアップ✨
• 慶州道では 땡초（テンチョ） と呼ぶこともあります。

오이고추（オイコチュ） / 아삭이고추（アサギコチュ）

• 辛くない青唐辛子です。
• 名前の通り、しゃきしゃき食感が特徴で、キュウリのような食感があります。
• 쌈장(サムジャン)、된장(味噌)、고추장(コチュジャン)につけて食べるのがおすすめ！
• 辛くないので、パクパク食べられます。

꽈리고추（クァリコチュ）

• 日本でいう獅子唐です。
• 甘みがあり、炒め物や煮物にぴったりです。

붉은고추（プルグンコチュ） / 홍고추(ホンコチュ）

• 赤唐辛子のことです。
• 韓国料理で使う粉唐辛子は 고추가루（コチュカル） と呼ばれ、辛さと香りのアクセントに欠かせません。

唐辛子にまつわる韓国ことわざ

작은 고추가 더 맵다（チャグン コチュガ ド メプタ）
直訳：小さい唐辛子はもっと辛い
日本のことわざ「山椒は小粒でもぴりりと辛い」にあたります。
小さい唐辛子ほど辛味が強いので、料理の辛さ調整にも役立ちます🌶️

辛いのが苦手でも楽しめる韓国料理のコツ

• 辛くない唐辛子（オイコチュ・アサギコチュ）を選ぶ
• 野菜や豆腐、魚介類と一緒に食べると辛さが和らぐ
• 쌈（サム）として包んで食べると辛味をコントロール可能

韓国料理に欠かせない唐辛子の種類と使い方、いかがでしたか？
これを知っていれば、辛さに強い方も弱い方も韓国料理をより美味しく楽しめます✨

はぁ～！早く韓国に行って、美味しいご飯を食べたいですね😊

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