美味しさと健康を手に入れる！キムチの魅力と効果を解説
안녕하세요🌼
大宮駅東口から徒歩5分！韓国語を専門とする語学教室 K Village 大宮校です！！
本日は韓国料理に必須のキムチについてご紹介してみようと思います～🥬
この記事を読めば、あなたも韓国料理の基本からマスターできるかも？！
目次
1. キムチはもともと辛くなかった？
2. キムチの栄養価！
3. キムチに合う料理🍳
4. 韓国人にきいたレシピサイト「만개의 레시피（10000個のレシピ）」
キムチはもともと辛くなかった？
引用：https://www.koreafood.co.jp/trivia/history.html
韓国農協によると、韓国でのキムチの歴史は7世紀から。
野菜の生産が難しかった寒い冬でも、栄養のある野菜を食べられるよう塩漬けが開発されたところから「キムチ」が始まりました。
最初はシンプルに塩漬けのみでしたが、12世紀頃から香辛菜類が加わりはじめ、18世紀頃から唐辛子が本格的に使われるようになったそう！
今私たちが食べているようなキムチは、19世紀に普及したものだそうです👀
韓国人スタッフの親戚によると、戦後はキムチが赤いほどお金持ち、
食べ物に困っていない家庭の象徴になっていたそうです。
キムチに唐辛子などの調味料をたくさん使えるほどお金に余裕がある証拠という話ですね。
キムチの栄養価！
引用：https://www.koreafood.co.jp/trivia/history.html
発酵食品というイメージが強いキムチですが、その通り栄養たっぷりなんです！
発酵することでビタミンB群たっぷりに^^
生きたまま腸に届きやすい植物性乳酸菌が豊富に含まれているそうです。
腸内環境もしっかり整えてくれて、便秘改善にも期待できるのが嬉しいですね♪
カプサイシン🌶が代謝を上げ、脂肪を分解してくれるなんて、嬉しい効果☆彡
キムチに合う料理🍳
韓国旅行に行くと、いつもご飯屋さんで無料で出てくるおかずたち。
その中にも必ず入っているキムチですが、どんな料理と相性が良いと思いますか？
完全に独断ですが、おすすめの組み合わせをご紹介しますね^^
１．ポッサム（보쌈）
茹でた豚肉とキムチの相性抜群◎
えごまの葉や赤レタス、キャベツなどで包んで食べる簡単な料理です。
韓国ではポッサム専用のキムチまであります🐖🐷
２． サバのキムチ煮込み（고등어김치조림）
サバのキムチ煮込みはサバとキムチを一緒に30分ぐらい煮込むだけ！
サバのヘルシーな油とキムチの辛さは本当に밥도둑（ご飯泥棒）!
これだけでご飯山盛り食べられます🍚🙎
※韓国では一つのおかずだけでご飯がすすむ料理を「밥도둑（ご飯泥棒）」といいます🤭
３． キムチピザ酢豚（김치피자탕수육）
酢豚（탕수육）をピザ生地にしてその上にキムチとチーズをトッピングしたものです！
これは韓国の中でも結構マニアックな食べ物ですが、意外と美味しいんです😝
ご紹介は以上になりますが、知っている韓国料理はいくつありましたか？
韓国人スタッフによると、キムチ×カレーも相性が良いそうです…👀
ご興味のある方は、アイデアレシピを検索してみてください^^
その他にもキムチに関するレシピを検索したい場合は、まだまだスクロールの手を止めてはいけませんっ！！
韓国人にきいたレシピサイト「만개의 레시피（10000個のレシピ）」
日本でいうクッ〇パッド的なサイトが韓国にもあるそうです。
大宮校の韓国人講師が教えてくれました📝✨
만개의 레시피（10000個のレシピ）というサイトで、アプリもありますよ！
PCの方はこちらから
Androidの方はこちらからダウンロード
iPhoneの方はこちらからダウンロード
サイトを開くと検索窓があるので、ぜひ「김치（キムチ）」と入力してレシピをさらに検索してみましょう💓
いかがでしたか？
今まで何となく食べていたキムチも、深ーい歴史があることが分かりましたね☆彡
現代まで食べ続けられているのは、ちゃんと理由があったんですね～！
これから韓国料理屋さんに行ったら、より美味しくキムチを味わえる気がします🍽
皆さんもぜひ、普段食べている韓国料理について調べてみてくださいね🔎✨
韓国文化に楽しく触れることのできる機会です🍀
大宮にも韓国料理屋さんが沢山あるので、
大宮校で韓国語を勉強した後に行ってみるのもおすすめです👍❤
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