アンニョンハセヨ⭐
韓国語教室kvillage大阪校のスタッフです🙂
みなさん韓国に行ったら、何を食べますか？
焼肉、チキン、チヂミ……そして、そんな韓国料理と一緒に飲みたくなるのが、
冷えたメクチュ(ビール)ではないでしょうか🍺
韓国のお酒といえば、まずソジュ(焼酎)を思い浮かべる方も多いですよね💭
もちろんソジュも定番ですが、日本人の中には独特の香りが苦手という方もいると思います💦
そんな方にもぜひ飲んでみてほしいのが、韓国のビール🍻
CASSやTERRAなど、韓国にもおなじみの銘柄がいろいろありますが
ある日、友達から 「すごくビールが美味しいお店があるよ！」 と教えてもらいました。
それなら行ってみたい！と訪れたのが、ソウル・忠武路にあるこちらのお店
【인현시장 소(笑)】
住所:서울 중구 마른내로6길 38-2 1층 ソウル特別市 中区 マルネネ6キル38-2 1階
営業時間:17：00～24：00
日曜定休日
冷えた生ビールを飲んでみると、確かにおいしい！そして、ふと思ったのが
「あれ？同じCASSなのに、なんか違う？」
ビールの銘柄が違うわけではないのに、なぜか「ここの生ビール、おいしいな」と感じる。
いったい、この違いはどこからくるんだろう？🤔
と考え、今回知ったのが、「MDM（Master Draft Manager）」という存在でした💡
まずは韓国ビールをサクッと比較！
韓国でよく知られているビールといえば、まずはこのあたり。
| ビール | 韓国語 | ざっくり特徴 |
|---|---|---|
| CASS | 카스 | 軽くてすっきり。食事に合わせやすい |
| TERRA | 테라 | 爽快感があり、ゴクゴク飲みたいときに |
| KELLY | 켈리 | しっかりめの味わい |
| Kloud | 클라우드 | ビールらしい味を楽しみたい人向け |
| HANMAC | 한맥 | やわらかくすっきりした印象 |
もちろん、味の感じ方は人それぞれ。
ちなみに私の個人的な好みなら、
🥇CASS 🥈TERRA 🥉 Kloud
という感じです🙂
韓国ビールといえば、やっぱりCASS！
韓国旅行で定番人気な銘柄が、
CASS（카스／カス）
韓国のコンビニやスーパーだけでなく、食堂や居酒屋など基本どこにでもある、おなじみのビール。
軽くて飲みやすく、韓国料理との相性もいい👍✨
韓国語で生ビール＝생맥주（センメクチュ）
同じCASSでも味が違うのはなぜ？
韓国で生ビールを飲んでいると、
「あれ？同じCASSなのに、お店によってちょっと違う気がする🤔？」
と思うことがあります。
すごくおいしいと感じるお店もあれば、
「あれ、今日はこんな感じ？」と思うことも💭
もちろん、その日の体調や料理、温度などによって感じ方は変わりますが
そもそも生ビールって、「樽から出したら終わり」ではないんです！
ビールを保管して、ラインを通して、サーバーから注ぐ。
そこには温度やガス圧、設備の清掃など、いろいろな管理があるので、
そう考えると、
「同じCASSでも、どこで飲むかって大事なのかも」
と思えてきますよね📝
ソウル・仁峴市場
そんなことを考えながら訪れたのが、
仁峴市場（인현시장）/インヒョンシジャン
仁峴市場周辺は、昔ながらの雰囲気を残した飲食店も多く、
ソウルでちょっと飲みたいときにも面白いエリア🙆♀️
細い路地に韓国料理の食堂や居酒屋が並び、観光地化された市場とはひと味違う、グルメスポット🥢
明洞からも徒歩圏内で、観光の合間に立ち寄りやすい場所です。
今回気になったのが、そんな忠武路の仁峴市場周辺にある
というお店です。
日本風の立ち飲み感覚で気軽にお酒を楽しめる、老若男女問わず地元の人々に人気なお店。
「소」はMDMの優秀店舗として紹介されている
そして、この「소」が人気な理由は、MDM公式サイトでMDM 우수 매장（MDM優秀店舗）として紹介されている事💡
こちらがMDM（Master Draft Manager）の証✨
つまり、今回の「おいしい生ビールを飲みに行った」という話は、ここからポイントです⭐
MDMって何？
MDMは、
Master Draft Managerの略。
簡単にいうと、生ビールの品質・衛生管理について学ぶ制度📒
※国家資格ではなく、資格の種類は民間資格(登録番号2014-1049）
MDMは「ビールの注ぎ方資格」だけじゃない
「MDM」と聞くと、
「ビールをきれいに注ぐ資格？」
と思いますよね。
もちろん注ぎ方も大切ですが、実際にはもっと幅広い内容を扱っています。
公式の学習内容には、
- 生ビールの品質管理
- ビールラインの清掃
- ヘッドの分解
- タップの分解
- ボールの清掃
- CO₂交換
- CO₂圧力の調整
- 冷却機の清掃
などがあります。
つまり、
「おいしく注ぐ技術」というより、「おいしい生ビールを提供できる環境をどう管理するか」
を学ぶ内容。
ここを知ると、最初に感じた、
「同じCASSなのに、なんか違う？」
という疑問にもつながってきます。
おいしさの秘密は、管理にあり！
私たちがお店で見るのは、グラスに入った一杯だけ。
でも、その一杯ができるまでには、
ビールの保管 ↓ ライン ↓ サーバー ↓ CO₂ ↓ 冷却 ↓ グラス ↓ 注ぐ
という工程があります。
だから、ビールそのものが同じでも、
提供する環境によって「飲んだときの印象」が変わります！
MDMが設備の清掃やCO₂圧力などまで扱っているのも納得ですね👀✨
おいしい生ビールって、見えないところでしっかり管理されているんです。
「소」で飲む一杯がちょっと特別に感じる理由
そんなMDMのことを知ったあとに飲む生ビール。
なんだか今までと少し見え方が変わりますね😆
ただ、「おいしい！」だけではなく、
「この一杯は、どんな管理をされてここまで来たんだろう？」
と考えるようになります💡
もちろん、ビールは難しく考えずに飲むのが楽しいですが、
背景を少し知ってから飲むと、同じ一杯でもちょっと面白いところ😀
韓国ビールを飲むなら、韓国語も一緒に！
韓国語を勉強しているなら、ビールに関する言葉は覚えてみましょう📝
맥주
メクチュ
＝ビール
생맥주
センメクチュ
＝生ビール
한 잔
ハン ジャン
＝一杯
거품
コプㇺ
＝泡
시원하다
シウォナダ
＝爽快だ、すっきりする
そして、お店では、
생맥주 한 잔 주세요!/センメクチュ ハンジャン ジュセヨ(生ビール１杯ください)
これだけでもOK。
冷たいビールを飲んで、
시원하다〜！/シウォナダ(爽快だ)
と言ってみましょう😆
日本の生ビールも、韓国の生ビールもおいしい
日本の生ビールは、韓国でも人気がありますが、
韓国のビールも種類が多く
CASS、TERRA、KELLY、Kloud、HANMAC……。
いろいろ飲み比べてみると、意外と違いがあって面白いです！
そして何より、
韓国料理との相性がいい。
サムギョプサルにビール🐖
チキンにビール🐓
ナッコプセにビール🐙
市場でちょっと一杯など…
韓国旅行で「どこで飲むか」に拘ってみよう！
今回、仁峴市場周辺の「소」をきっかけに知ったMDM。
MDMは単なる「ビールの注ぎ方」の資格ではなく、
生ビールの品質・衛生管理や設備管理などを学ぶ登録民間資格制度。
MDM公式サイトでは「충무로 소」をはじめ、
複数のお店が「MDM 우수 매장」として紹介されています🗺
だから次にソウルで生ビールを飲むときは、
「何のビール？」
だけじゃなく、
「どこのお店で飲む？」
にも少し拘ってみてください😎✌
同じビールでも、もしかしたら
「あれ、この店の生ビール、おいしい！」
という一杯に出会えるかもしれません✨
そして注文するときは、
생맥주 한 잔 주세요!/メクチュ ハンジャン ジュセヨ
と言ってみましょう🍺
缶ビールや瓶ビールは日本でも楽しめますが、
せっかく現地を訪れるなら、そこでしか味わえない楽しみ方も満喫してください！
現地ならではのビールの味を体験して、韓国旅行の思い出をさらに特別なものにしてみましょう🎵
今回ご紹介した韓国語フレーズ以外にも、kvillage大阪校で様々な韓国語を学んでみませんか？📚
好きな食べ物や旅行先で使えるフレーズなどを学ぶと、韓国語がもっと楽しく、身近に感じられるはずです！
「韓国語を話せるようになりたい！」「旅行先で韓国語を使ってみたい！」という方は、
ぜひ一度、kvillage大阪校の体験レッスンにお越しください✨
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