안녕하세요!🏫
K Village 大宮校スタッフです✨
두바이쫀득쿠키ってなに？
皆さん、두바이쫀득쿠키（ドバイジョンドゥクッキー）はご存じですか？
今韓国でいちばん流行中のデザートで、あまりにも流行しているので一つ800円ほどしたり、列を作って買いに行くほど大人気なんです！
クッキーと聞くとサクサクとした食感が思い浮かぶと思いますが、このクッキーの特徴は…
名前にもある쫀득（もちもち）！もちもちとした新食感なクッキーです✨
韓国に行かないと食べられないのでは…と思っていましたが、日本でも食べられます！
お菓子作り初心者の私が実際に作ってみました🎶
準備するもの
-カダイフ500ｇを基準として-
・カダイフ500ｇ
☆・ピスタチオペースト300ｇ
☆・ホワイトチョコ35ｇ
☆・マシュマロ400ｇ
☆・ココアパウダー36ｇ
・仕上げ用ココアパウダー多め
・脱脂粉乳（スキムミルク）24ｇ
・無塩バター260ｇ
📍ここでポイント
★無塩バターは200ｇと60ｇに分けておく。
★ココアパウダーと脱脂粉乳（スキムミルク）は一緒にふるいに振っておく。
全て分量を記載しましたが、ピスタチオペーストやマシュマロなど☆印がついているものは記載の分量より多くても大丈夫です。
特にピスタチオペーストは多く準備しておくのがベスト✨
本格的に作っていきましょう！
①カダイフを炒めるor焼く
フライパンで炒める方法とオーブンで焼く方法がありますが、こちらではフライパンで炒めるやり方をご説明します。
💛フライパンに無塩バター200ｇを入れ溶かし、カダイフを入れ、きつね色になるまで炒めます。
②ドバイチョコを作る
💛炒めたカダイフにピスタチオペーストと溶かしたホワイトチョコを入れて混ぜます。
③形を作る
💛②で作ったドバイチョコを30ｇずつに分け丸め、冷蔵庫へ入れます。
④仕上げの準備
💛仕上げ用ココアパウダーをバットに広げておきます。
💛クッキングシートに少し油を塗り、次の溶かしたマシュマロを置く準備をします。
⑤マシュマロを溶かす
💛コーティングのあるフライパンに無塩バター60ｇを入れ、溶かします。
💛弱火でマシュマロを溶かしていきます。ある程度カタチが残っているくらいでＯＫ！
📍ここでポイント
★必ず弱火で！！！
💛少しカタチが残っているマシュマロに★ふるいに振っておいたココアパウダーと脱脂粉乳（スキムミルク）を入れます。
💛完全に混ざるまで混ぜます。
⑥マシュマロを取り出す
💛④で準備したクッキングシートの上にマシュマロをのせます。
⑦形を作る
💛クッキング用ゴム手袋または素手に油を少し塗り、マシュマロを餃子の皮のように薄く延ばします。
💛②で準備したドバイチョコをのせ、包みます。
📍ここでポイント
★マシュマロは薄ければ薄いほど韓国の두바이쫀득쿠키に近づきます！
💛丸くカタチを作ってあげます。
💛④で準備したココアパウダーを広げたバットに上にのせます。
💛最後にココアパウダーをまんべんなくつけて完成！！！
ドバイチョコをマシュマロで包む作業が一番難しいですが、ここを乗り切れば後は美味しく食べるだけ✨
頑張って薄く伸ばして作ってみてください(^^)
いかがでしたか？
두바이쫀득쿠키は、もちもち新食感と何個も食べたくなってしまう中毒性があるそんな特別なクッキーです🍪
おうちでカフェ気分を楽しみながら、韓国の最新トレンド、ぜひ作ってみてくださいね！
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