アンニョンハセヨ✨
K Village心斎橋校です💙
今回は、心斎橋校のジユン先生
が大好きな韓国料理をご紹介します♪
その名も…
🥢 두부조림（トゥブジョリム）
「두부（トゥブ）」＝豆腐
「조림（チョリム）」＝煮付け
つまり、甘辛いタレで煮込んだ韓国風豆腐料理で、
韓国では家庭の食卓に頻繁に登場する定番おかずなんです✨
豆腐なのでダイエットにもよくて、たんぱく質も取れますよね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
📖 두부조림の歴史は？
두부조림は、特別な宮廷料理というよりも
昔から家庭で親しまれてきた庶民的なおかずです。
豆腐は安価で栄養価も高く、
保存も比較的きく食材だったため、
各家庭で自然とさまざまな調理法が生まれました。
その中でも「조림（煮付け）」は
韓国料理の基本的な調理法のひとつ。
醤油や唐辛子を使った味付けは、
ごはんとの相性が抜群です🍚✨
🌊 地域による違いはあるの？
大きく味が変わる料理ではありませんが、
実は地域ごとに少しずつ特徴があります。
ジユン先生の出身地、釜山では…
✔ 少し辛めに作ることが多い
✔ 唐辛子粉をしっかり使う
✔ 海産物との相性を楽しむ家庭もある
という傾向があるそうです🌶
一方、ソウルなどでは
ややマイルドな味付けにする家庭も。
家庭料理だからこそ、
「家の味」があるのが魅力ですね😊
👩🍳 ジユン先生だけのおすすめアレンジ！
ここで、ジユン先生オリジナルの食べ方をご紹介✨
① お皿の一番下に玉ねぎスライスを敷く
② その上に두부조림（豆腐）をのせる
③ さらにその上にシーチキンをトッピング！
これが意外にも相性抜群なんです😳✨
✔ 玉ねぎのシャキシャキ感
✔ 豆腐のしっとり感
✔ シーチキンの旨み
三層になった味わいが絶妙で、
ごはんが止まらなくなるそうです🍚💕
ジユン先生も「ぜひ一度試してみてください！」と♪
📝 韓国語ワンポイント
・두부조림 좋아해요?（トゥブジョリム好きですか？）
・부산은 조금 더 매워요.（釜山は少し辛めです。）
料理の話は、韓国語会話の鉄板テーマ✨
次回のレッスンでぜひ使ってみてくださいね♪
✨ まとめ
素朴だけど奥深い韓国の家庭料理「두부조림」
地域ごとの味の違いを知ると、
さらに韓国文化が身近に感じられますよね🇰🇷
心斎橋校では、
こんなリアルな韓国の話も交えながら楽しく学べます😊
ぜひ一緒に“おいしい韓国語”を学びましょう♪
