アンニョンハセヨ💙
K Village心斎橋校です😊
心斎橋校スタッフに
「好きな韓国料理は？」というアンケートを実施したところ…
堂々人気だったのが
🔥 デジカルビ（돼지갈비）でした！🔥
今回は、ただ美味しいだけじゃない！
デジカルビの歴史や種類まで深掘りして、
またさらに美味しく楽しめる食べ方もご紹介します✨
🐷 デジカルビの由来・歴史
実はデジカルビには、
韓国の時代背景が深く関係しています。
1950〜60年代、ソウルのマポ（麻浦）周辺で、
労働者たちが比較的安価な豚肉の部位（あばら肉や後ろ足部分）を
練炭（연탄）で焼いて食べていたことが始まりとされています。
当時は牛カルビ（소갈비）が高価で、
庶民にはなかなか手が届きませんでした。
そこで生まれたのが…
👉 「牛カルビ風」に味付けした豚カルビ！
いわば“ソカルビのイミテーション料理”として発展し、
1960〜70年代には釜山・草梁洞など全国へ広まり、
今では韓国を代表する外食メニューになりました✨
🍯 デジカルビの特徴
✔ 甘辛い醤油ベースのタレ
✔ にんにくの風味
✔ 炭火や練炭で焼く香ばしさ
“단짠（甘じょっぱい）”味がクセになる一品です✨
豚カルビは脂の入り方がちょうどよく、
噛みごたえのある食感と旨味が楽しめます🔥
🥩 デジカルビの種類
実は一口にデジカルビといっても、いろいろあります！
💙 양념 돼지갈비（ヤンニョム デジカルビ）
最も一般的なタイプです✨
醤油・砂糖・にんにくベースのタレに漬け込んで焼きます。
💙 생 돼지갈비（セン デジカルビ）
味付けなしの塩焼きスタイルです✨
肉本来の旨味を楽しめます。
💙 석갈비（ソッカルビ）
一度焼いたカルビを、
熱した石板の上で提供するスタイルです✨
最後までアツアツで食べられます✨
💙 매운 돼지갈비（メウン デジカルビ）
唐辛子ベースの辛い味付けのもので
辛いもの好きに人気です🔥
💙 LA 돼지갈비
アメリカ式カット（骨が横断面で見える薄切り）。
焼きやすく食べやすいのが特徴です。
デジカルビは、
庶民の知恵から生まれた韓国の代表的焼肉メニュー。
歴史を知ると、
さらに美味しく感じますよね😊
🍜 現地おすすめの食べ方は？実は“冷麺”と一緒が定番！
韓国でデジカルビを食べるなら、
ぜひ一緒に注文してほしいのが…
🥶 냉면（ネンミョン／冷麺）
焼肉店では
「カルビ＋冷麺」は王道セットなんです！
甘辛くてジューシーなデジカルビを楽しんだあとに、
さっぱり冷たい冷麺をひと口…
この組み合わせが最高なんです✨
特に人気なのが
1.물냉면（ムルネンミョン）
→ 冷たいスープタイプでさっぱり！
2.비빔냉면（ビビンネンミョン）
→ 甘辛ダレで和えたピリ辛タイプ！
お肉の脂の旨味を、
冷麺がすっきりリセットしてくれるので
最後まで美味しく食べられます🍴
心斎橋校では、
こんな韓国の“食文化の背景”も交えながら楽しく学べます🇰🇷
次回のスタッフアンケートもお楽しみに✨
